以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細膩的方法（）？

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

中式面點中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

制作燒麥時，糯米需要（）。

以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細膩的方法（）？

以下哪種是制作粽子時讓粽子更緊實的方法（）？

中式面點中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

以下哪種是制作春卷時防止春卷皮破裂的方法（）？

以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。