最新試題
適合用澄面做面皮的是（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
老婆餅是（）點心。
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
烙餅適宜用（）