最新試題
適合烙熟的品種是（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
老婆餅是（）點心。
水晶蝦餃屬于（）
烙餅適宜用（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）