最新試題
九層馬蹄糕的主料是（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
適合用澄面做面皮的是（）
面包酵母可分為（）種。
川式點心的代表品種是（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）