判斷題放射性核素就是同位素。
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蘇式糕點(diǎn)口味重（）
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手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
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九層馬蹄糕的主料是（）
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適合烙熟的品種是（）
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攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。
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面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
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全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
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烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）
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雞蛋糕蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。
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為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
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