面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）

面包酵母可分為（）種。

為了讓糕點(diǎn)看起來(lái)金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

烙餅適宜用（）

老婆餅是（）點(diǎn)心。

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

九層馬蹄糕的主料是（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）