制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）

魚膠凍的硬度主要取決于（）

制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）

在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

制作魚骨湯時(shí)，魚骨需要先（）

制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

魚凍的鮮美味道主要來自于（）