單項(xiàng)選擇題大型宴會值臺服務(wù)員應(yīng)在賓客到達(dá)前，站在（）準(zhǔn)備侍候。

A．餐廳門口
B．就餐臺邊
C．餐廳里面
D．餐廳外面


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1.單項(xiàng)選擇題宴會擺臺時(shí)，擺放酒杯的順序是從左至右是（）。

A.水杯、白酒杯、葡萄酒杯
B.白酒杯、葡萄酒杯、水杯
C.葡萄酒杯、水杯、白酒杯
D.水杯、葡萄酒杯、白酒杯

2.單項(xiàng)選擇題住店客人在飯店中的第一需要是（）。

A.舒適
B.安全
C.效率
D.健康

3.單項(xiàng)選擇題下列（）下不屬于前臺軟件所應(yīng)具有功能。

A．客房管理
B．娛樂管理
C．商場管理
D．人事管理

4.單項(xiàng)選擇題隨著設(shè)備先進(jìn)性的不斷提高，飯店設(shè)備的（）逐漸縮短。

A．物質(zhì)壽命
B．技術(shù)壽命
C．經(jīng)濟(jì)壽命
D．折舊壽命

5.單項(xiàng)選擇題衡量廚房生產(chǎn)能力和接待規(guī)模的是（）的數(shù)量。

A．餐位數(shù)
B．廚房員工人數(shù)
C．爐灶數(shù)
D．各類生產(chǎn)人員總數(shù)