填空題現(xiàn)代茶藝對水的要求為：（）、（）、（）、（）。
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4.單項選擇題更換酒杯的正確操作方法是（）
A．左手托盤，右手拿杯從客人左邊上
B．右手托盤，左手拿杯從客人右邊上
C．左手托盤，右手拿杯從客人右邊上
D．右手托盤，左手拿杯從客人左邊上
5.單項選擇題當菜上齊后，要向客人說（）。
A．是否還要點酒水飲料
B．是否現(xiàn)在可以買單
C．菜已經(jīng)上齊，是否還需加菜
D．是否還需來點水果
最新試題
飯店設備技術改造主要是指（）。
題型：多項選擇題
一定的人員所經(jīng)常擔任的工作職務及責任稱為（）。
題型：單項選擇題
飯店客房設施質量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。
題型：多項選擇題
飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預訂、折扣配置外，還有（）。
題型：多項選擇題
客人在飯店希望獲得附加利益和服務的需求稱為（）。
題型：單項選擇題
某飯店為實施減員增效的管理方案，客房服務員的整房定額須提高15%。那么其工時定額應壓縮（）（取整數(shù)）。
題型：單項選擇題
飯店邊際利潤應為（）。
題型：單項選擇題
加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務經(jīng)營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。
題型：多項選擇題
在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。
題型：多項選擇題
成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點（）。
題型：多項選擇題