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每日一練
章節(jié)練習(xí)
營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(公共科目)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.02)
來源：考試資料網(wǎng)
1
維生素A的含量在動物內(nèi)臟中都較高，以（）為最高。
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2
類蛋白質(zhì)中富含（），加熱過度使其分解為硫化氫，與蛋黃中的鐵結(jié)合可形成黑色的硫化鐵。煮蛋中蛋黃表面的青黑色和鵪鶉蛋罐頭的黑色物質(zhì)即來源于此。
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3
體質(zhì)指數(shù)（BMI）26者為（）
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4
根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝人量》，成人每日鉀的適宜攝人量為（）mg。
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5
（）中毒后多在12-24h內(nèi)發(fā)病，主要表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀和高燒，該菌易污染禽蛋類食物。
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