運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)/體育營養(yǎng)學(xué)判斷題每日一練(2020.04.29)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題蛋白質(zhì)互補(bǔ)是指兩種或兩種以上的食物混合食用，使其中含有的蛋白質(zhì)取長補(bǔ)短，相互補(bǔ)充，達(dá)到更好的比例，從而提高蛋白質(zhì)利用率。

2.判斷題食物蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成與參考蛋白質(zhì)相比較，缺乏較多的氨基酸稱限制氨基酸。

3.判斷題地瓜，土豆含約20—30%的碳水。

4.判斷題水果中維生素B1、維生素B2含量較高。

5.判斷題水果與海味可以同吃。