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前廳部運營與管理問答題每日一練(2020.03.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題簡答前廳部副經(jīng)理的素質(zhì)要求。

參考答案：（1）頭腦靈活，反應快。前廳部隨時可能出現(xiàn)各種復雜的情況和事件，要求前廳部副經(jīng)理靈活妥善地加以處理，因此，作為前廳部副經(jīng)...

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2.問答題飯店怎樣才能實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務？

參考答案：優(yōu)質(zhì)服務是通過標準化服務和個性化服務相結(jié)合來實現(xiàn)的；另外，此案例再次說明了建立客歷檔案的重要性。

3.問答題如果你是預訂部的主管或經(jīng)理，將采取哪些措施以免今后再發(fā)生類似的錯誤？

參考答案：部門經(jīng)理應制定分房程序；當班的領班要對分房情況進行檢查；總臺負責分配房間的員工應根據(jù)預訂通知單分配房間并做檢查。

4.問答題簡答問訊處員工應具備的素質(zhì)要求。

參考答案：為了準確回答客人問訊，為客人提供滿意的服務，問訊員必須具有較高的素質(zhì)，較寬的知識面，外語流利，熟悉酒店設施、設備及服務項...

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5.問答題當你遇有急事，需超越客人行走時，應如何正確處理？

參考答案：（1）先禮貌地對客人說："對不起，先生（小姐）請問能讓一下嗎？"然后超越。
（2）有兩位客人同行時，切忌從客人...

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