中級(jí)旅游經(jīng)濟(jì)飯店業(yè)務(wù)管理單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.11)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 飯店安全部工作人員在接到顧客死亡的報(bào)告后，應(yīng)向報(bào)告人問(wèn)明顧客死亡的地點(diǎn)、身份、國(guó)籍等情況，并立即報(bào)告（）。

2 飯店需要根據(jù)實(shí)際規(guī)模、接待層次以及（），合理選擇客房服務(wù)形式。

3 飯店在客房已訂滿的情況下，應(yīng)考慮到預(yù)訂常有取消及變更情況，所以仍接受一定數(shù)量的訂房。這類預(yù)訂是（）。

4 菜肴設(shè)計(jì)一般是通過(guò)制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜來(lái)實(shí)現(xiàn)的。在制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜時(shí)，關(guān)鍵必須確定一些內(nèi)容和要求，這些內(nèi)容和要求不包括（）。

5 一般而言，所謂美食節(jié)其持續(xù)時(shí)間應(yīng)以不超過(guò)（）為宜。