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營養(yǎng)(士)蛋白質單項選擇題每日一練(2019.01.06)

來源：考試資料網

1 影響氮平衡的因素是（）。

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2 植物蛋白質的消化率低于動物蛋白質，是因為（）。

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3 常用來評價兒童食品中蛋白質營養(yǎng)價值的指標是（）

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4 與腸道黏膜屏障功能有關的氨基酸是（）。

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5 儲留氮指的是（）。

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