臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.06.08)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.填空題目前認(rèn)為（）或（）是一種較理想的添加劑，如每人每日攝入食用鹽6g，即可從中取得120ug的碘。

參考答案：碘化鉀；碘酸鉀

2 尼克酸缺乏癥也稱為（）

3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述《飲膳正要》一書(shū)出自哪個(gè)朝代？作者是誰(shuí)？

參考答案：《飲膳正要》出自元代，作者是忽思慧。

4.判斷題糖尿病合并尿毒癥患者應(yīng)增加蛋白質(zhì)的攝入。

5 重度虛弱者在大手術(shù)后的第一次進(jìn)食應(yīng)該是（）

6 關(guān)于乳類的營(yíng)養(yǎng)學(xué)價(jià)值敘述錯(cuò)誤的是（）

7 營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)分及其定義錯(cuò)誤的是（）。

8 下列哪些說(shuō)法符合我國(guó)居民膳食指南的內(nèi)容（）

9 關(guān)于必需脂肪酸的敘述正確的是（）