三級營養(yǎng)師章節(jié)練習(xí)(2020.05.13)

來源：考試資料網(wǎng)

1 開展膳食調(diào)查的頻率最好是（）。

2 某保健食品作廣告宣傳時，用專家、醫(yī)務(wù)人員、消費(fèi)者為產(chǎn)品功效作證明應(yīng)認(rèn)為（）

3.判斷題大豆蛋白的EAA模式與機(jī)體需要相似，常作為參考蛋白質(zhì)。

4 進(jìn)行食品營養(yǎng)強(qiáng)化必須（）

5 能量攝入不足可出現(xiàn)（）等表現(xiàn)。

6.判斷題貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動物內(nèi)臟是鋅的良好來源。

7.判斷題如果某人按年齡的身高偏低，表明為急性營養(yǎng)不良。

8 蔬菜的合理烹調(diào)加工原則為（）。

9 肥胖治療中的膳食療法分為（）。

10 《食物成分表2002》規(guī)定食物編碼中的前二位是（）。