食用菌栽培學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.03.31)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.問(wèn)答題金針菇抑制期管理的時(shí)機(jī)、目的和措施是什么？

參考答案：時(shí)機(jī)：菌柄長(zhǎng)度3～5mm時(shí)
目的：利于菌柄長(zhǎng)得整齊、健壯、挺挺，不易倒伏。
措施：降溫至5℃，降濕至...

2 一般認(rèn)為食用菌菌絲生長(zhǎng)階段所需要的C/N比較小，以（）為好。

3.問(wèn)答題菌絲體生長(zhǎng)可分為哪三個(gè)時(shí)期？

參考答案：①生長(zhǎng)遲緩期。此時(shí)期是菌種適應(yīng)新環(huán)境的過(guò)程；
②生長(zhǎng)快速時(shí)期。菌絲適應(yīng)了生活條件，開(kāi)始快速生長(zhǎng)；
③...

4.名詞解釋恒溫結(jié)實(shí)型

參考答案：保持恒溫可以形成子實(shí)體，如金針菇、蘑菇、草菇。

5 下列（）是食用菌栽培過(guò)程中常用的碳源

6.問(wèn)答題怎樣從外觀上判斷優(yōu)質(zhì)的原種和栽培種。

參考答案：菌絲生長(zhǎng)健壯，絨狀菌絲多，生長(zhǎng)整齊；菌絲已長(zhǎng)滿培養(yǎng)基，銀耳的菌種還要求在培養(yǎng)基上分化出子實(shí)體原基；菌絲色澤潔白或符合該菌...

7.判斷題平菇為木腐真菌，在野生狀態(tài)下適應(yīng)性強(qiáng)。

8 下列屬于草腐菌的為（）

9.名詞解釋轉(zhuǎn)色

參考答案：是指香菇菌棒表面的菌絲倒伏后，形成褐色的具有金屬光澤的菌膜，能有效地保護(hù)菌棒，避免病蟲(chóng)害的侵染。

10.問(wèn)答題簡(jiǎn)述食用菌培養(yǎng)基必須具備的三個(gè)條件。

要含有該菌生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；
有具有一定的生長(zhǎng)反應(yīng)；
必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的滅菌，保持無(wú)菌狀態(tài)。