內(nèi)審員考試ISO22000食品安全管理體系內(nèi)審員章節(jié)練習(xí)(2019.12.03)

來源：考試資料網(wǎng)

1 可能影響組織有關(guān)食品安全的潛在緊急情況和事故應(yīng)由（）考慮，并證實(shí)如何進(jìn)行管理

2 下列（）因素中不可能產(chǎn)生化學(xué)危害

3 負(fù)責(zé)監(jiān)控CCP人員的基本要求是（）

4.判斷題驗(yàn)證是指通過提供客觀證據(jù)對(duì)特定的預(yù)期用途或應(yīng)用要求已得到滿足的認(rèn)定。

5.問答題舉例說明建立實(shí)施前提方案的目的是什么。

參考答案：建立實(shí)施前提方案的目的是：
（1）控制食品安全危害通過工作環(huán)境進(jìn)入產(chǎn)品的可能性；
（2）控制產(chǎn)品的生...

6 下列行為正確的是（）

7.判斷題生產(chǎn)企業(yè)對(duì)使用的食品原料、輔料的衛(wèi)生指標(biāo)如重金屬等必須本.企業(yè)進(jìn)行檢驗(yàn)控制

8.判斷題洗潔精和洗衣粉也應(yīng)列入有毒化學(xué)物品的控制

9.問答題簡(jiǎn)述食品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品企業(yè)食品安全管理的價(jià)值。

參考答案：1、組織生產(chǎn)的依據(jù)，2、產(chǎn)品檢驗(yàn)依據(jù)，3、工廠設(shè)計(jì)依據(jù)，4、實(shí)驗(yàn)室建設(shè)依據(jù)，5、管理體系認(rèn)證依據(jù)。

10.判斷題HACCP小組在描述產(chǎn)品時(shí)應(yīng)記錄成分和加工方法，但對(duì)其分發(fā)方式可忽略不記。