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營養(yǎng)(師)營養(yǎng)師相關專業(yè)知識章節(jié)練習(2018.03.07)

來源：考試資料網

1 誤食大量亞硝酸鈉可引起（）。

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2 對食物進行營養(yǎng)強化的主要目的不包括（）。

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3 關于沙門菌屬表述錯誤的是（）。

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4 男性，50歲，近3年來體重明顯增加，無明顯不適，醫(yī)生診斷為飲食不合理而引起超重，建議（）。

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5 用牛奶喂養(yǎng)嬰兒時，應注意補充的營養(yǎng)素是（）。

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6 為有效預防胎兒神經管畸形的發(fā)生，中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量推薦孕婦每天額外攝入葉酸（）μg。

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7 老年人的膳食應多采用的烹調方法不包括（）。

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8 下列哪項可通過加熱來避免的食物中毒（）。

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9 大豆中含量最多的不飽和脂肪酸是（）。

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10 列哪種食品添加劑可以用于防腐（）。

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