下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。

菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。

高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。

在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在（）。

服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。

顧客的心理需求包括（）。

就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。

裝飾燭臺(tái)，通?？蛇x（）根蠟燭。

采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。

關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對(duì)制服的要求包括（）。