單項(xiàng)選擇題分割牛肉時，哪個部位適合做鹵牛肉（）
A.牛腱子
B.牛腩
C.牛里脊
D.牛尾
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題分割豬肉時，哪個部位適合做叉燒（）
A.豬里脊
B.五花肉
C.前腿肉
D.后腿肉
2.單項(xiàng)選擇題分割魚肉時，哪個部位適合做糖醋魚（）
A.魚中段
B.魚腹
C.魚背
D.魚尾
3.單項(xiàng)選擇題分割雞肉時，哪個部位適合做宮保雞?。ǎ?/a>
A.雞胸肉
B.雞翅
C.雞架
D.雞腿
4.單項(xiàng)選擇題分割羊肉時，哪個部位適合做蔥爆羊肉（）
A.羊后腿肉
B.羊排
C.羊里脊
D.羊上腦
5.單項(xiàng)選擇題分割牛肉時，哪個部位適合做牛排（）
A.牛里脊
B.牛腩
C.牛腱子
D.牛尾
最新試題
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
題型：單項(xiàng)選擇題
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
題型：單項(xiàng)選擇題
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
題型：單項(xiàng)選擇題