問答題試述食用菌各菌種保藏的原理，基本手段和方法？
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2.單項選擇題在生物界分類中食用菌屬于（）
A.病毒界
B.真菌界
C.原核原生生物界
D.真核原生生物界
3.單項選擇題菌種瓶中下部或全瓶被污染，可能是所致。（）
A.滅菌不徹底
B.接種操作不當
C.菌種污染
D.封口破損
4.單項選擇題下列食用菌中屬變溫結實性的是（）
A.草菇
B.金針菇
C.香菇
D.黑木耳
5.單項選擇題下列材料哪種適合用作食用菌栽培時的碳源（）
A.棉籽殼
B.樟樹
C.杉樹
D.松樹
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只殺滅有害微生物的方法是屬于（）
題型：單項選擇題
金針菇在子實體生長階段，菇體應（）
題型：單項選擇題
鎖狀聯(lián)合方式產(chǎn)生部位在（）
題型：單項選擇題
優(yōu)質金針菇的子實體是（）
題型：單項選擇題
金針菇初生的菌蓋形狀是（）
題型：單項選擇題
（）等，均易導致根霉污染蔓延。
題型：多項選擇題
母種是用組織分離法得到的第一代菌絲體，又稱一級種或試管斜面母種。
題型：判斷題
風味物質雖然不是營養(yǎng)成分，但卻能促進人的食欲，所以風味物質也是構成（）的重要因素。
題型：單項選擇題
孢子分離是在無菌條件下使孢子在適宜的培養(yǎng)基上萌發(fā)、生長成菌絲體，從而得到存菌絲體的方法。
題型：判斷題
食用菌屬于好氣性菌類，應充分提供通風透氣的條件。
題型：判斷題