多項(xiàng)選擇題以下對(duì)清酒濁度進(jìn)行過(guò)程監(jiān)控的措施有（）。

A.制定清酒濁度判定標(biāo)準(zhǔn)
B.制定過(guò)濾機(jī)出口濁度控制標(biāo)準(zhǔn)
C.監(jiān)控過(guò)濾在線溶氧
D.建立過(guò)濾機(jī)出口濁度計(jì)校準(zhǔn)、期間核查制度


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1.多項(xiàng)選擇題酵母死亡率不再增長(zhǎng)過(guò)程控制關(guān)鍵點(diǎn)包含有（）。

A.酵母回收時(shí)間
B.酵母儲(chǔ)存方式
C.儲(chǔ)存時(shí)長(zhǎng)
D.儲(chǔ)存溫度

2.多項(xiàng)選擇題制定啤酒過(guò)濾過(guò)程壓力控制SOP/OPL 以下描述正確的是（）。

A.監(jiān)控脫氧機(jī)冷媒壓力
B.需要制定壓力控制標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備有脫氧水罐、前穩(wěn)定罐、后穩(wěn)定罐、稀釋機(jī)緩沖罐
C.備用CO2純度≥99.995%
D.所有的過(guò)濾設(shè)備和清酒罐都是用CO2備壓

3.多項(xiàng)選擇題如何確保CIP 的最后一道CIP 沖洗水無(wú)化學(xué)品殘留（）？

A.制定CIP 清洗計(jì)劃，包含最后清洗水PH 檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
B.所有設(shè)備及物料管道CIP 清洗后，需要用干凈的清水/熱水/無(wú)菌水進(jìn)行沖洗
C.使用回收水作為最后一道清洗水
D.制定最后沖洗水操作SOP/OPL

4.多項(xiàng)選擇題評(píng)審確保清酒PH 值的一致性，需要提交哪些材料（）？

A.清酒PH 值控制標(biāo)準(zhǔn)
B.在線PH 計(jì)校準(zhǔn)操作的SOP/OPL
C.清酒PH 值趨勢(shì)圖
D.清酒PH 值趨勢(shì)圖分析及改善行動(dòng)計(jì)劃

5.多項(xiàng)選擇題確保發(fā)酵罐的CO2純度達(dá)到使用要求的措施有哪些（）？

A.制定二氧化碳供氣標(biāo)準(zhǔn)≥99.995%
B.制定外購(gòu)二氧化碳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)≥99.992%
C.制定純度檢測(cè)儀期間核查、校準(zhǔn)計(jì)劃及SOP/OPL
D.制定CO2純度檢測(cè)SOP/OPL