發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應檢查（）。

溫度計校驗補償最大不得超過1℃，做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄，做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后，在下一罐使用時需重新校驗。

酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。

貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。

麥汁進罐時，當麥汁浸泡到相應的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標，應（）。

酵母與氧接觸時間的關鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。

貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。

主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。

制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。

單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。