單項(xiàng)選擇題罐頭食品的殺菌是殺滅罐內(nèi)絕大部分()。
A.腐敗菌
B.致病菌
C.無毒菌
D.微生物
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1.單項(xiàng)選擇題過氧化值上升表明發(fā)生分解的物質(zhì)是()。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
2.單項(xiàng)選擇題食用存放過久或變質(zhì)的蔬菜,()含量增加,易引起食物中毒。
A.細(xì)菌性
B.有毒金屬
C.亞硝胺
D.亞硝酸鹽
3.單項(xiàng)選擇題測定食物血糖生成指數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照種物質(zhì)是()
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.乳糖
D.果糖
4.單項(xiàng)選擇題()與煙酸缺乏有關(guān)。
A.夜盲癥
B.腳氣病
C.癩皮病
D.壞血病
5.單項(xiàng)選擇題大量攝入后會(huì)在體內(nèi)蓄積而引起中毒的維生素是()。
A.維生素B1
B.核黃素
C.煙酸
D.維生素D
最新試題
在腎功能檢測中,血肌酐(Scr)的主要來源是()
題型:單項(xiàng)選擇題
老年人膳食評(píng)價(jià)中,食物的質(zhì)地和消化性是重要的考慮因素。
題型:判斷題
如果一個(gè)人的體格狀況較差,那么他在飲食方面應(yīng)注意()
題型:單項(xiàng)選擇題
在進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí),不需要記錄食物的品牌和產(chǎn)地。
題型:判斷題
膳食頻率法調(diào)查中,問卷中的食物種類應(yīng)盡可能涵蓋所有可能的食物。
題型:判斷題
對(duì)于青少年的體格狀況分析,重點(diǎn)關(guān)注的指標(biāo)是()
題型:單項(xiàng)選擇題
體格狀況評(píng)價(jià)中,以下哪個(gè)指標(biāo)與代謝綜合征關(guān)系密切()
題型:單項(xiàng)選擇題
在膳食評(píng)價(jià)中,不需要考慮食物的營養(yǎng)素?fù)p失情況。
題型:判斷題
在慢性疾病患者(如糖尿病、高血壓)的膳食評(píng)價(jià)中,不需要考慮藥物對(duì)營養(yǎng)素代謝的影響。
題型:判斷題
哺乳期婦女膳食評(píng)價(jià)中,乳汁的營養(yǎng)成分與膳食營養(yǎng)狀況無關(guān)。
題型:判斷題