單項選擇題過氧化值上升表明發(fā)生分解的物質(zhì)是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題食用存放過久或變質(zhì)的蔬菜，（）含量增加，易引起食物中毒。
A.細(xì)菌性
B.有毒金屬
C.亞硝胺
D.亞硝酸鹽
2.單項選擇題測定食物血糖生成指數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)對照種物質(zhì)是（）
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.乳糖
D.果糖
3.單項選擇題（）與煙酸缺乏有關(guān)。
A.夜盲癥
B.腳氣病
C.癩皮病
D.壞血病
4.單項選擇題大量攝入后會在體內(nèi)蓄積而引起中毒的維生素是（）。
A.維生素B1
B.核黃素
C.煙酸
D.維生素D
5.單項選擇題老年人對蛋白質(zhì)吸收利用率下降，易出現(xiàn)負(fù)氮平衡，但過多的蛋白質(zhì)又增加了肝、腎負(fù)擔(dān)因此老年人對蛋白質(zhì)的要求為（）。
A.質(zhì)優(yōu)量少
B.質(zhì)優(yōu)量足且維持氮平衡
C.以植物蛋白為主
D.將蛋白質(zhì)攝入量減少到成年人的一半
最新試題
血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶的正常上限一般是（）
題型：單項選擇題
體格狀況評價中，以下哪個指標(biāo)與代謝綜合征關(guān)系密切（）
題型：單項選擇題
體格狀況評價中，若一個人的心肺功能較差，可能表現(xiàn)為（）
題型：單項選擇題
24小時膳食回顧法能準(zhǔn)確反映個體長期的膳食攝入情況。
題型：判斷題
膳食調(diào)查和評價只針對個體進(jìn)行，不需要考慮家庭或社區(qū)層面。
題型：判斷題
在進(jìn)行膳食調(diào)查時，不需要記錄食物的品牌和產(chǎn)地。
題型：判斷題
對于老年人來說，保持良好的體格狀況可以（）
題型：單項選擇題
膳食調(diào)查中，調(diào)查對象的選擇應(yīng)隨機(jī)且具有代表性。
題型：判斷題
白蛋白的主要功能不包括（）
題型：單項選擇題
碳水化合物的血糖生成指數(shù)（GI）越低，對所有人的健康就越有利。
題型：判斷題