下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯誤的是（）

西點不僅營養(yǎng)豐富、（），還具有品種變化多、應(yīng)用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點。

制作核桃派生坯時需要準(zhǔn)備的麥芽糖的用量為（），占烘焙百分比的50%。

橄欖面包的上火溫度控制在（）

酥食類點心以及烹制菜肴時常用的（）等均是添加油脂后制成的。

烘烤核桃派前，烤箱的預(yù)熱溫度上火為195℃、下火為（）

割裂制品的（），以免破壞制品的外觀。

關(guān)于蛋糕的形態(tài)分類，下面說法錯誤的是（）

重要宴會的甜點裝盤時，應(yīng)充分考慮飾物所占的比例和甜品的（）是否相符。

英國、法國和德國的弱筋面粉均屬于（）。