橄欖面包的上火溫度控制在（）

關于蛋糕的形態(tài)分類，下面說法錯誤的是（）

白砂糖中含有豐富的維生素，特別是（）。

油糖攪拌法中的油指的是黃油，糖指的是（）。

在用機器對干果磨粉時，應注意不要使用（）運轉磨碎。

半自動發(fā)酵箱使用前要給發(fā)酵箱底盤水槽內加水，以免燒壞（）

排類點心的手工成型方法有很多，如搟、切、（）刻等。

關于果凍制作過程中，使用果膠的說法錯誤的是（）

栗子塔生坯的最后一個步驟需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。

在榛子奶油蛋糕、杏仁蛋糕、核桃布丁等甜點制作中，一般都將所用的干果（）后使用。