咖啡因在體育運(yùn)動(dòng)中能幫助延長有氧耐力時(shí)間。

直鏈淀粉是多糖。

牛奶的GI值比烤土豆、蜂蜜和熟香蕉都要低。

乳清蛋白中的乳鐵蛋白，含量較高但生物活性低。

乳鐵蛋白的生物學(xué)作用包括降低血糖。

食用油脂是糖的主要食物來源之一。

地中海飲食結(jié)構(gòu)的六大特點(diǎn)包括蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類、山茶油和黃酒。

女性耐力訓(xùn)練者的蛋白質(zhì)需求量應(yīng)高于男性。

蛋白棒是一種零食，它不同于普通零食的主要原因是強(qiáng)調(diào)了蛋白質(zhì)的含量。

在高能量膳食的過程中，身體會(huì)產(chǎn)生對(duì)高能量膳食的適應(yīng)，這種現(xiàn)象被稱為“代謝適應(yīng)”或者叫“能量效率提高”。