中式面點(diǎn)中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

以下哪種是制作桃酥時(shí)防止桃酥變形的方法（）？

制作燒麥時(shí)，糯米需要（）。

制作豆沙包時(shí)，豆沙餡太稀可以（）。

以下哪種是制作饅頭時(shí)防止饅頭回縮的方法（）？

以下哪種是制作肉夾饃時(shí)鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

以下哪種是制作桃酥時(shí)讓桃酥更酥脆的方法（）？

以下哪種是制作油條時(shí)判斷油溫合適的方法（）？

制作糖火燒時(shí)，紅糖需要（）。

中式面點(diǎn)中，“褡褳火燒”的形狀像（）。