孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時，應(yīng)考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。

能同時生產(chǎn)、提供500-800個餐位顧客用餐的廚房為（）。

對金華火腿的闡述不對的是（）。

烹飪工藝的改革創(chuàng)新要注重科學(xué)化，就是要符合（）原則。

安排零點廚房的生產(chǎn)，檢查并監(jiān)督切配、爐灶、冷菜、點心等各崗位按規(guī)定的操作程序進行生產(chǎn)是（）的崗位職責(zé)。

合理安排筵席上菜的原則要求（）。

“食在廣州”其中一個涵義是指廣東人講究飲食，以美食為樂事。這是粵菜發(fā)展的一個優(yōu)勢。這個優(yōu)勢屬于（）。

最能夠反映菜肴意境美的是（）。

烹調(diào)藝術(shù)的呈現(xiàn)，最初表現(xiàn)在（），是中國菜的一大特點。

為了防止老年人缺鈣，應(yīng)每天攝入含鈣豐富且吸收率較高的（）。