單項選擇題在下列國宴形式中屬于常見的是（）。
A.中式
B.正式
C.水果
D.冷餐
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1.單項選擇題中國傳統(tǒng)宴席目前在宴席經(jīng)營中占（）以上。
A.60%
B.70%
C.80%
D.90%
2.單項選擇題宴會前的準(zhǔn)備工作前“四知道”，包括知人數(shù)、知標(biāo)準(zhǔn)、知身份和（）。
A.知時間
B.知地點
C.知名稱
D.知品種
3.單項選擇題宴會前的準(zhǔn)備工作是搞宴會服務(wù)的基礎(chǔ)不能（）。
A.高標(biāo)準(zhǔn)
B.認(rèn)真
C.細(xì)致
D.疏忽
4.單項選擇題我國舉行的大型冷餐宴席，一般用（）設(shè)坐椅。
A.U型桌
B.正方型桌
C.大圓桌
D.長方型桌
5.多項選擇題宴會價格要綜合考慮（）。
A.服務(wù)水平
B.就餐環(huán)境
C.地理位置
D.菜品質(zhì)量
最新試題
宴會常用（）等來烘托氣氛
題型：多項選擇題
遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）
題型：多項選擇題
中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。
題型：單項選擇題
分叉分勺派菜時，應(yīng)右腿在前。
題型：判斷題
宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明
題型：單項選擇題
宴會突發(fā)停電時，應(yīng)立即采取臨時照明措施，如（）
題型：多項選擇題
轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。
題型：判斷題
中餐宴會服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型：判斷題
對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動安排到附近適合的空宴會廳。
題型：判斷題
中餐宴會，在客人離席時，服務(wù)員要檢查臺面上（）
題型：多項選擇題