單項選擇題以下不屬于徽菜名菜的是（）
A.燒片糟雞
B.火腿燉甲魚
C.奶汁肥王魚
D.蝴蝶面
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1.單項選擇題（）具有純正平和、原汁原味、脆嫩爽滑、清香淡雅的菜味特色
A.蘇菜
B.魯菜
C.浙菜
D.徽菜
2.單項選擇題以下不屬于湘菜名菜的是（）
A.東安雞
B.麻辣仔雞
C.湯爆肚
D.方臘魚
3.單項選擇題以下不屬于魯菜的是（）
A.爆大蝦
B.清湯燕窩
C.大蔥燒海參
D.干煎大蝦碌
4.多項選擇題西湖龍井茶有（）四絕之說。
A.色綠
B.香郁
C.味醇
D.形美
E.葉嫩
5.多項選擇題下列白酒中屬于濃型酒的是（）
A.茅臺
B.貴陽大曲
C.習(xí)水大曲
D.洋河大曲
E.瀘州老窖特曲
最新試題
廣式早茶分為飲茶和品點。
題型：判斷題
扒類菜肴有紅扒和白扒，特點是質(zhì)地酥爛和原汁原味。
題型：判斷題
閩南菜包括長汀及西南一帶地方，偏重咸辣，帶有山野風(fēng)味。
題型：判斷題
京八件有大八件、中八件、小八件之分。
題型：判斷題
北京風(fēng)味小吃被老北京形象地稱為“碰頭食”。
題型：判斷題
江蘇菜的風(fēng)味流派有徐海風(fēng)味、淮揚風(fēng)味、金陵風(fēng)味、蘇州風(fēng)味。
題型：判斷題
以下對中餐廳經(jīng)營特點的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
重慶川菜以剛烈渾厚、豪放灑脫為主旋律，特點是葷素并用。
題型：判斷題
廣東小吃可分為（）
題型：多項選擇題
揚式面點指的是（）地區(qū)的糕點
題型：多項選擇題