單項選擇題制作卷筒蛋糕卷時，下面哪種糖適合用來撒在蛋糕表面（）
A.細(xì)砂糖
B.冰糖
C.紅糖
D.以上都不是
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題制作卷筒蛋糕卷時，下面哪個手法是正確的（）
A.用刀將蛋糕切片然后疊加起來
B.將蛋糕卷起來后冷藏10分鐘
C.將糖粉撒在蛋糕表面并抹平
D.將蛋糕卷在紙棒上然后冷藏
2.單項選擇題下列哪個容器是適合用來烤卷筒蛋糕坯卷的（）
A.烤盤
B.烤模
C.平底鍋
D.以上都不是
3.單項選擇題在制作卷筒蛋糕坯卷時，下面哪個材料應(yīng)該最后加入（）
A.面粉
B.泡打粉
C.牛奶
D.糖
4.單項選擇題在制作卷筒蛋糕坯卷時，下面哪個步驟是錯誤的（）
A.先在烤盤上鋪上烤紙
B.將蛋清和蛋黃分開
C.在蛋糊中加入過多的糖
D.在蛋糊中加入牛奶和油
5.單項選擇題制作卷筒蛋糕坯卷的合適溫度是（）
A.160℃
B.170℃
C.180℃
D.190℃
最新試題
關(guān)于戚風(fēng)蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項中描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
在使用電動攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個選項是需要注意的事項（）
題型：單項選擇題
下面哪個選項不是蛋糕脫模時的注意事項（）
題型：單項選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時，下面哪個時間范圍是最合適的（）
題型：單項選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時，下面哪個濕度范圍是最合適的（）
題型：單項選擇題
在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得更加稠厚（）
題型：單項選擇題
下列哪個工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的（）
題型：單項選擇題
下面哪個操作可以幫助改善蛋糕的脫模效果（）
題型：單項選擇題
下列哪種方法是檢驗起酥油是否適合制作糕點(diǎn)的最佳方法（）
題型：單項選擇題
在使用非電動攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個選項是需要注意的事項（）
題型：單項選擇題