單項選擇題在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得更加稠厚（）
A.添加淀粉
B.減少水分
C.增加雞蛋
D.增加糖的含量
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1.單項選擇題在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得光滑（）
A.快速攪拌
B.慢速攪拌
C.交替快速攪拌和慢速攪拌
D.停止攪拌一段時間
2.單項選擇題在進(jìn)行蛋糕面糊澆注灌模時，下面哪個材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）
A.鋁
B.不銹鋼
C.陶
D.玻璃
3.單項選擇題在進(jìn)行蛋糕面糊澆注灌模時，下面哪個步驟是必不可少的（）
A.攪拌面糊
B.預(yù)熱烤箱
C.選擇合適的模具
D.確定烘烤時間
4.單項選擇題在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以使蛋糕更容易脫模（）
A.使用脫模劑
B.將模具放置一段時間
C.使用攪拌器
D.提高烤箱溫度
5.單項選擇題在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以更好地消除模具內(nèi)的空氣（）
A.輕輕敲打模具
B.使用脫模劑
C.將模具放置一段時間
D.使用攪拌器
最新試題
在使用電動攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個選項是需要注意的事項（）
題型：單項選擇題
在制作卷筒蛋糕時，下面哪種食材會導(dǎo)致蛋糕過于甜膩（）
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在進(jìn)行蛋糕面糊澆注灌模時，下面哪個步驟是必不可少的（）
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題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
下面哪個選項是戚風(fēng)蛋糕成熟的標(biāo)志（）
題型：單項選擇題
在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得光滑（）
題型：單項選擇題