多項選擇題發(fā)酵米漿是由（）后制成的。

A.面粉
B.高粱
C.米粉
D.小麥
E.發(fā)酵


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1.多項選擇題熟粉團適合制作的點心品種有（）等。

A.定勝糕
B.條豆糕
C.金團
D.松糕
E.雙釀團

2.多項選擇題生粉坯特點是可包（）。

A.少鹵餡心
B.多鹵餡心
C.皮薄
D.皮厚
E.餡多

3.多項選擇題松質糕一般具有（）

A.韌性大
B.韌性小
C.粘性足
D.粘性差
E.入口軟糯

4.多項選擇題松質糕成品具有（）的特點。

A.少孔
B.多孔
C.硬實
D.松軟
E.甜甜