單項(xiàng)選擇題砧板材質(zhì)以（）為宜。
A.塑膠
B.硬木
C.軟木
D.不銹鋼
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題熱食不宜盛裝于（）。
A.美耐皿盤
B.不銹鋼盤
C.陶制盤
D.磁盤
2.單項(xiàng)選擇題炸豬排時宜使用豬的（）。
A.后腿肉
B.前腿肉
C.里脊肉
D.五花肉
3.單項(xiàng)選擇題選購鮮奶時，首先要查看（）。
A.美觀
B.味道
C.顏色
D.標(biāo)示
4.單項(xiàng)選擇題食物烹調(diào)的原則宜為（）。
A.調(diào)味料愈多愈好
B.味精用量為食物重量的百分之五
C.運(yùn)用簡便的高湯塊
D.原味烹調(diào)
5.單項(xiàng)選擇題烹調(diào)豬肉一定要熟透，其主要原因是為了防止何種物質(zhì)危害健康（）。
A.血水
B.硬筋
C.寄生蟲
D.抗生素
最新試題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項(xiàng)不是有效的策略（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項(xiàng)選擇題