多項(xiàng)選擇題宴會(huì)工作人員在宴會(huì)開始前要做到三了解,分別是()。

A.了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣
B.了解賓客的生活忌諱
C.了解賓客的特殊要求
D.了解賓客的用餐習(xí)慣


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1.多項(xiàng)選擇題宴會(huì)預(yù)訂形式有()。

A.電話預(yù)訂
B.面談?lì)A(yù)訂
C.信函
D.傳真

2.多項(xiàng)選擇題自助餐宴會(huì)食品臺(tái)設(shè)計(jì)類型有()。

A.U形
B.步步高形
C.V形
D.半燈籠形

3.多項(xiàng)選擇題下列菜單中()屬于冷盤類。

A.海鮮酥盒
B.焗火腿
C.日式高級(jí)生魚片
D.菠菜面

4.多項(xiàng)選擇題自助餐宴會(huì)時(shí)非常適用于()的聚會(huì),席間賓客可以隨意自取食品和飲料。

A.商務(wù)客人
B.外交使節(jié)
C.公關(guān)銷售人員
D.年長(zhǎng)人員

5.多項(xiàng)選擇題酒會(huì)菜單不提供()食物。

A.沙拉
B.湯類
C.甜品
D.熱菜

最新試題

當(dāng)我們?cè)诮o客人服務(wù)的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務(wù)人員你第一時(shí)間應(yīng)該怎么做?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

雞尾酒酒杯有多種造型,但它們的容量是相同的。()

題型:判斷題

當(dāng)客人在餐廳使用電腦時(shí),應(yīng)主動(dòng)為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。()

題型:判斷題

意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。()

題型:判斷題

賓客的刀叉搭擱在餐盤上,表示其用餐完畢,可以撤去餐盤。()

題型:判斷題

白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似,杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。()

題型:判斷題

當(dāng)看到餐廳進(jìn)來一位殘疾客人時(shí),應(yīng)該主動(dòng)上前攙扶幫忙。()

題型:判斷題

當(dāng)餐廳客人點(diǎn)菜等候時(shí)間較長(zhǎng)時(shí),不用提醒客人等候時(shí)間。()

題型:判斷題

陳先生在餐廳用完餐后,無意中得知客人沒住店要回家,我們可以為客人提供什么服務(wù)讓客人盡早回到家?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在餐廳服務(wù)中,陳小姐要訂一個(gè)生日蛋糕,小孩生日在外面聚餐要用,作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會(huì)讓客人感到驚喜?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題