A.游客的大眾性，一是旅游者階層的廣泛性。二是指規(guī)模性
B.現(xiàn)代旅游與旅游業(yè)的發(fā)展存在著地區(qū)間發(fā)展的不平衡性
C.國際旅游和旅游業(yè)發(fā)展具有穩(wěn)定性
D.現(xiàn)代旅游業(yè)具有高度開放性和交叉性特征
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A.引領(lǐng)服務(wù)時，如果是一位客人可以引領(lǐng)到吧臺前的椅子上，但不可以強行安排座位
B.點酒服務(wù)是，坐在吧臺前椅子上的客人可直接由調(diào)酒師負(fù)責(zé)點酒，無需填寫點酒單
C.調(diào)酒服務(wù)時，一般要求正常營業(yè)時5分鐘調(diào)制好客人所點酒水
D.送酒服務(wù)時，服務(wù)員應(yīng)將調(diào)制好的酒水及時用托盤從客人左側(cè)上
A.抓好員工的業(yè)務(wù)知識與技術(shù)培訓(xùn)是餐飲部經(jīng)理主要職責(zé)
B.抓成本控制，嚴(yán)禁偷吃，浪費，舞弊等漏洞是餐廳經(jīng)理主要職責(zé)之一
C.協(xié)調(diào)人力資源部搞好定崗，定編，定員工作是餐飲部經(jīng)理主要職責(zé)之一
D.與廚師長聯(lián)系餐單準(zhǔn)備事宜，保證食品控制在最高水平是餐飲部經(jīng)理主要職責(zé)之一
A.丁香火腿
B.波特好司牛排
C.華道夫色拉
D.黃油雞卷
A.馬德拉
B.皇家芝華士
C.洋河大曲
D.金朗姆
A.八四消毒液
B.苛性堿
C.多功能清潔劑
D.起蠟水
最新試題
旅游產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，并不是一個簡單的過程，對某一旅游區(qū)域而言，需要經(jīng)過三級階梯，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的有效融合。三級階梯分別是（）
旅游管理的特征有（）
旅游資源開發(fā)模式按投資主體劃分包括（）
會展旅游產(chǎn)品是指旅游業(yè)為滿足與會者休閑的愉悅需求而專門開發(fā)的旅游產(chǎn)品，簡而言之就是專門為參與會展旅行者提供的旅游產(chǎn)品。會展旅游產(chǎn)品具有的三層含義分別是（）
酒店品牌建設(shè)為酒店品牌增值奠定了基礎(chǔ)，但其能否增值取決于（）等酒店品牌戰(zhàn)略管理活動，這也是品牌管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
酒店組織管理需要遵循的原則有（）
會展設(shè)施的運營模式有（）
最完整的酒店品牌譜系應(yīng)覆蓋各層次、滿足顧客所有需求的目標(biāo)細(xì)分市場，但是酒店集團品牌譜系管理應(yīng)重點關(guān)注（）等環(huán)節(jié)。
旅游開發(fā)的模式包括（）
下列哪一項不是旅游產(chǎn)業(yè)融合的作用（）