血清的pH=7.4，大多數(shù)蛋白質(zhì)在血清中電離成（）。

烯烴和炔烴都屬于（），分子中都有（）鍵，都可以發(fā)生（）。

下列物質(zhì)按酸性由強到弱的順序排列的是（）。

乙醇和乙二酸在性質(zhì)上明顯不同的是乙二酸容易發(fā)生（）。

（）的分子間存在氫鍵，所以沸點（），（）不能形成分子間氫鍵，所以沸點（）。

可以用于區(qū)別醛糖和酮糖的試劑是（）。

油脂是（）和（）所形成的酯。在室溫下呈液態(tài)的油脂稱為（），在室溫下呈固態(tài)的油脂稱為（）。

彼此成（）關(guān)系，但（）重疊的一對（），互為（）。

淀粉、纖維素的基本結(jié)構(gòu)單位是（）。

醛酮與水的反應(yīng)屬于（）。