1）、酒度降低，醇溶性物質(zhì)因溶解度降低而析出； 2）、加漿用水硬度高，造成硫酸鈣等沉淀； 3）、PH值升高也有可能。
酒的質(zhì)量，特別是保持酒的一貫風格特征。
1）、傳統(tǒng)的固態(tài)法白酒。 2）、與食用酒精相結(jié)合的新型白酒。 3）、保持白酒風格的功能性白酒。
最新試題
下列哪些因素會影響成品酒總脂與成品酒質(zhì)量的關(guān)系（）
黃酒感官質(zhì)量問題的類型一般有（）
以下哪些單糧原酒的名稱經(jīng)常被用于描述中國白酒（）
貯存陳釀對酒窖的要求有（）
原酒的視覺復評包括以下哪些步驟（）
酸度計法檢測成品酒總酸含量的原理是（）
下面不屬于黃酒三種類型風格的是（）
濃香型白酒最大的特點是（）
清香型低度酒的酒精度一般在（）度范圍。
下列哪些理化指標可用于黃酒的品質(zhì)控制（）