1）、傳統(tǒng)的固態(tài)法白酒。 2）、與食用酒精相結(jié)合的新型白酒。 3）、保持白酒風格的功能性白酒。
酸味物質(zhì)醇類味物質(zhì)，吡嗪化合物和呋喃化合物，酯類中的己酸乙酯和丁酸乙酯。
要點：攝入口腔的食品，刺激人的各種感覺受體，使人產(chǎn)生的短時的，綜合的生理感覺。這類感覺主要包括味覺、嗅覺、觸覺、視覺等。
最新試題
貯存陳釀對酒窖的要求有（）
從專業(yè)的角度看，品鑒葡萄酒的時候，應該（）
成品滋味品評要求品嘗（）
下列哪些是記錄原酒復評酒樣編組時必須記錄的內(nèi)容（）
下面不屬于黃酒三種類型風格的是（）
成品酒酒樣編組記錄應不用包含（）信息。
濃香型白酒最大的特點是（）
清香型低度酒的理化指標不包括（）
原酒中（）等酯類物質(zhì)對酒的質(zhì)量有重要影響。
下列哪些因素會影響成品酒總脂與成品酒質(zhì)量的關系（）