多項(xiàng)選擇題以正丙醇為特征成份的香型是（）。

A.芝麻香型
B.清香型
C.老白干香型
D.濃醬兼香型


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1.多項(xiàng)選擇題白酒的微量成分占白酒的l％左右，總的一般可分為（）。

A.色譜骨架成分
B.協(xié)調(diào)成分
C.復(fù)雜成分

2.多項(xiàng)選擇題白酒在貯存過程中主要存在著（）變化。

A.揮發(fā)
B.水解
C.氫鍵締合

3.多項(xiàng)選擇題兼香型白酒的生產(chǎn)原料是（）。

A.大麥
B.小麥
C.高粱

4.多項(xiàng)選擇題調(diào)味酒分為（）等。

A.窖香調(diào)味酒
B.酯香調(diào)味酒
C.雙輪底調(diào)味酒
D.頭酒調(diào)味酒

5.多項(xiàng)選擇題酒中的羰基化合物的呈味作用主要是賦于口味以（）。

A.酸感
B.刺激性
C.甜感
D.辣感