單項(xiàng)選擇題LX品酒法中酒的編號是（）。
A.8位數(shù)
B.9位數(shù)
C.10位數(shù)
D.11位數(shù)
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1.單項(xiàng)選擇題一般在上午9－11時(shí)和下午（）時(shí)人的感覺器官最靈敏，因此原酒的品評盡量安排在這個時(shí)間段。
A.2－5
B.3－5
C.3－4
D.2－6
2.單項(xiàng)選擇題蛋白水解酶產(chǎn)生菌為細(xì)菌和（）。
A.球菌
B.細(xì)菌
C.放線菌
D.酵母菌
3.單項(xiàng)選擇題淀粉酶產(chǎn)生菌在曲藥中主要是霉菌和（）。
A.球菌
B.細(xì)菌
C.放線菌
D.酵母菌
4.單項(xiàng)選擇題“輪輪雙輪底”的底糟用（）對提高質(zhì)量是很有效的。
A.低溫曲
B.中溫曲
C.高溫曲
5.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)酯較優(yōu)的環(huán)境條件酸度為（），酒精含量10％左右。
A.1.0
B.2.0
C.3.0
D.4.0
最新試題
（）不屬于特香型白酒主要風(fēng)格特征。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于清香型陳酒品評的要點(diǎn)，下列說法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
采用麩曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
醇類化合物的呈香呈味作用主要體現(xiàn)在（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
乙醇分子和（）產(chǎn)生締合作用，減少自由乙醇分子的活性，減弱了酒的刺激性，使酒味變得柔和醇厚。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于濃香型白酒中酯類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
屬于高級醇的包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
白酒中酸類物質(zhì)主要表現(xiàn)為對味的貢獻(xiàn)，下列說法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒采用（）作為發(fā)酵容器。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于白酒貯存過程中風(fēng)味物質(zhì)的變化，下列說法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題