A.應(yīng)根據(jù)餐廳的形狀，室內(nèi)陳設(shè)和特點(diǎn)，主辦單位對(duì)宴會(huì)的要求及就餐人數(shù)
B.業(yè)務(wù)情況、餐廳陳設(shè)和特點(diǎn)
C.就餐人數(shù)、宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)
D.主辦單位對(duì)宴會(huì)的要求及訂餐標(biāo)準(zhǔn)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.口味清淡，注意營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
B.口味清淡，忌食辛辣之物
C.嗜肥濃腥膻，重油偏咸
D.愛(ài)吃咸、麻、辣味，尤其喜歡酸
A.語(yǔ)音適量
B.高聲與客人交談
C.速度適當(dāng)
D.語(yǔ)言標(biāo)準(zhǔn)
A.深綠色
B.深黃色
C.淺綠色
D.淺黃色
A.食品的色、香、味、形
B.食品的價(jià)格
C.食品的盛裝器皿
D.食品中有害因素與人體健康的關(guān)系
A.應(yīng)季的
B.代表主人心意的
C.代表各國(guó)的
D.價(jià)格昂貴
最新試題
中餐零餐服務(wù)的特點(diǎn)之一是（）。
二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
簡(jiǎn)述值臺(tái)員餐中服務(wù)工作流程正確的是（）。
迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步，示意客人入座。
下列對(duì)輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。
祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺(tái)的（）。
魯菜菜肴特點(diǎn)具有（）。
淮揚(yáng)菜由淮揚(yáng)、金陵、無(wú)錫（）等幾大地方風(fēng)味組成。
服務(wù)具有（）特點(diǎn)。