單項選擇題強化葡萄酒是在酒制作過程中加入了()。
A.雪利酒
B.波特酒
C.朗姆酒
D.白蘭地
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1.單項選擇題西餐廳物品的配備量如奶盅、糖罐、鹽椒瓶、花瓶等應(yīng)是餐臺數(shù)的()倍。
A.1-1.5
B.1.5-2
C.2-2.5
D.2.5-3
2.單項選擇題對活潑型賓客,服務(wù)員要()。
A.行走迅速,語言簡練,同時提供時間信息
B.主動表現(xiàn)出樂于相知相助,并以此贏得賓客的好感
C.舉止端莊,溫文爾雅,并經(jīng)常使用禮貌用語
D.自始至終抱有不厭其煩的態(tài)度,要盡可能地細(xì)心、周到地提供服務(wù)
3.單項選擇題酒水、飲料在日常保管中除了應(yīng)注意其保質(zhì)期,同時要注意存放()。
A.通風(fēng)
B.溫度
C.濕度
D.酒度
4.單項選擇題花茶主要用()為原茶經(jīng)干燥加入鮮花窨制而成的。
A.磚茶
B.綠茶
C.紅茶
D.烏龍茶
5.單項選擇題使用各種機器設(shè)備時,()做法不符合操作規(guī)程。
A.各種電器使用后先斷電,再關(guān)電器開關(guān)
B.對不會使用的電器設(shè)備先請教再動手
C.未經(jīng)批準(zhǔn)不隨意啟動各種設(shè)備
D.每種電器設(shè)備電源插座應(yīng)單獨使用
最新試題
Hope to see you again soon.中文含義是()。
題型:單項選擇題
服務(wù)具有()特點。
題型:單項選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足,說明()。
題型:單項選擇題
魯菜菜肴特點具有()。
題型:單項選擇題
吃()是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。
題型:單項選擇題
()不是雞尾酒杯的特點。
題型:單項選擇題
下列對輕托操作的描述不正確的一項是()。
題型:單項選擇題
下列()條件符合煮沸消毒的要求
題型:單項選擇題
二人合作式分菜服務(wù),一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于()盛取菜肴,另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型:單項選擇題
()服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng),對服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智的處理。
題型:單項選擇題