單項選擇題對活潑型賓客，服務員要（）。
A.行走迅速，語言簡練，同時提供時間信息
B.主動表現(xiàn)出樂于相知相助，并以此贏得賓客的好感
C.舉止端莊，溫文爾雅，并經(jīng)常使用禮貌用語
D.自始至終抱有不厭其煩的態(tài)度，要盡可能地細心、周到地提供服務
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1.單項選擇題酒水、飲料在日常保管中除了應注意其保質(zhì)期，同時要注意存放（）。
A.通風
B.溫度
C.濕度
D.酒度
2.單項選擇題花茶主要用（）為原茶經(jīng)干燥加入鮮花窨制而成的。
A.磚茶
B.綠茶
C.紅茶
D.烏龍茶
3.單項選擇題使用各種機器設備時，（）做法不符合操作規(guī)程。
A.各種電器使用后先斷電，再關(guān)電器開關(guān)
B.對不會使用的電器設備先請教再動手
C.未經(jīng)批準不隨意啟動各種設備
D.每種電器設備電源插座應單獨使用
4.單項選擇題輕托操作程序共有（）個步驟。
A.3
B.5
C.7
D.10
5.單項選擇題（）地區(qū)的食俗有“一面百樣吃”和“七十二樣家常便飯”的說法。
A.東北
B.廣東
C.四川
D.山西
最新試題
祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。
題型：單項選擇題
下列對輕托操作的描述不正確的一項是（）。
題型：單項選擇題
按衛(wèi)生操作習慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。
題型：單項選擇題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：單項選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。
題型：單項選擇題
下列（）條件符合煮沸消毒的要求
題型：單項選擇題
服務具有（）特點。
題型：單項選擇題
（）是一個特殊的工作崗位，它既是督導層又是餐廳服務的操作層。
題型：單項選擇題
簡述值臺員餐中服務工作流程正確的是（）。
題型：單項選擇題
迎賓員拉椅讓座時應站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時將椅子拉后半步，示意客人入座。
題型：單項選擇題