單項選擇題（）不符合男服務員的站立要領。
A.上身保持正直
B.雙腳與肩同寬
C.上身斜腰
D.雙腳不能叉開很大
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1.單項選擇題西餐宴會服務員的平均工作量是每人負責（）位客人的服務。
A.3
B.4
C.5
D.6
2.單項選擇題國宴活動要在宴會廳正面并列懸掛兩國國旗，按國際慣例是（）。
A.右為來賓方，左為東道主
B.左為來賓方，右為東道主
C.上為來賓方，下為東道主
D.下為來賓方，上為東道主
3.單項選擇題雞尾酒會的布局應有較大的空間，以適應客人走動，（）作為重點布局項目，要擺放美觀，酒水豐盛。
A.服務臺
B.就餐臺
C.自助餐臺
D.酒吧
4.單項選擇題餐廳服務員要以自己的（）服務，去贏得賓客的信譽。
A.主動
B.熱情
C.熟練
D.微笑
5.單項選擇題日本料理吃生魚片時，要蘸（）并配上辣根。
A.醋
B.香油
C.醬油
D.辣椒油
最新試題
（）不是雞尾酒杯的特點。
題型：單項選擇題
（）就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當?shù)墓烙?，確定你所做的，正是客人所想得到的服務。
題型：單項選擇題
中餐零餐服務的特點之一是（）。
題型：單項選擇題
當服務員與客人交談時眼睛（），客人會覺得服務員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
題型：單項選擇題
餐臺插花時，修枝是必要的，應根據(jù)（）去修枝。
題型：單項選擇題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實施。
題型：單項選擇題
淮揚菜由淮揚、金陵、無錫（）等幾大地方風味組成。
題型：單項選擇題
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。
題型：單項選擇題
關于餐飲服務人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
題型：單項選擇題
簡述值臺員餐中服務工作流程正確的是（）。
題型：單項選擇題