單項(xiàng)選擇題（）是服務(wù)人員優(yōu)秀素質(zhì)的最高體現(xiàn)。
A.微笑、熱情服務(wù)
B.主動(dòng)、耐心服務(wù)
C.先行預(yù)計(jì)客人需求，超前服務(wù)
D.標(biāo)準(zhǔn)化、程序化服務(wù)
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1.單項(xiàng)選擇題干邑酒的質(zhì)量級別中XO是指該酒已陳釀（）年以上。
A.2
B.10
C.25
D.40
2.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)行業(yè)是一個(gè)（）很強(qiáng)的行業(yè)，服務(wù)人員要在工作中發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神。
A.協(xié)作性
B.競爭性
C.獨(dú)立性
D.創(chuàng)新性
3.單項(xiàng)選擇題餐廳所用金器餐具擺臺時(shí)服務(wù)員操作正確的是（）
A.應(yīng)戴白手套
B.應(yīng)穿白色工作服
C.雙手用酒精泡后，再拿餐具
D.絕對不能戴手套，徒手操作
4.多項(xiàng)選擇題餐飲娛樂項(xiàng)目開發(fā)包括（）
A.餐廳的選址
B.餐飲產(chǎn)品的開發(fā)
C.娛樂康樂產(chǎn)品的開發(fā)
D.餐飲康樂產(chǎn)品的組合
5.多項(xiàng)選擇題項(xiàng)目的組織管理包括（）
A.組織落實(shí)
B.制度管理
C.激勵(lì)機(jī)制和創(chuàng)新機(jī)制
D.標(biāo)準(zhǔn)化和個(gè)性化服務(wù)
最新試題
員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)具有（）特點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列對輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐服務(wù)中，（）服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）是北京小吃的代表食品。
題型：單項(xiàng)選擇題
清真菜肴品種繁多，其名菜的代表菜有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐零餐服務(wù)的特點(diǎn)之一是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務(wù)。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智的處理。
題型：單項(xiàng)選擇題