多項(xiàng)選擇題適合風(fēng)味餐廳的娛樂(lè)項(xiàng)目是（）
A.網(wǎng)絡(luò)瀏覽
B.鋼琴獨(dú)奏
C.小樂(lè)隊(duì)器樂(lè)欣賞
D.烹飪秀
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1.多項(xiàng)選擇題以下適合中餐冷餐會(huì)、自助餐酒會(huì)的娛樂(lè)副營(yíng)項(xiàng)目是（）
A.民族歌舞欣賞
B.單件西洋樂(lè)器
C.時(shí)裝表演欣賞
D.麻將、棋牌
2.多項(xiàng)選擇題餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)一般分為（）
A.餐座區(qū)
B.柜臺(tái)區(qū)
C.陳列區(qū)
D.工作區(qū)
3.單項(xiàng)選擇題餐飲娛樂(lè)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)要堅(jiān)持（）的指導(dǎo)思想，把食品衛(wèi)生、娛樂(lè)康樂(lè)活動(dòng)的安全問(wèn)題、治安問(wèn)題時(shí)刻放在心上。
A.預(yù)防為主
B.方便第一
C.安全第一
D.效益第一
4.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)品與服務(wù)的（）是餐飲娛樂(lè)業(yè)質(zhì)量管理與成本控制的基礎(chǔ)。
A.個(gè)性化
B.標(biāo)準(zhǔn)化
C.規(guī)范化
D.自動(dòng)化
5.單項(xiàng)選擇題事關(guān)餐飲娛樂(lè)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)成敗的不容忽視的重要因素是（）
A.餐飲娛樂(lè)產(chǎn)品的創(chuàng)新
B.餐飲娛樂(lè)項(xiàng)目管理的激勵(lì)機(jī)制
C.制度管理
D.組織落實(shí)
最新試題
（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對(duì)服務(wù)過(guò)程中出現(xiàn)的各種情況和問(wèn)題做到恰當(dāng)理智的處理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
醬香型的代表酒是（）酒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列對(duì)輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清真菜肴品種繁多，其名菜的代表菜有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魯菜菜肴特點(diǎn)具有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐服務(wù)中，（）服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）條件符合煮沸消毒的要求
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題